Osaka:

Một câu ngạn ngữ cổ của Nhật Bản mô tả sự xuất hiện của “kuidaore” ở Osaka, trong đó tạm dịch là Tự hủy hoại bản thân bằng sự biến hóa trong ẩm thực. Thật vậy, đô thị này nổi tiếng vì đam mê ăn uống, và người dân ở đây được cho là chi tiêu nhiều hơn cho thực phẩm hơn bất cứ thứ gì khác. Rất may, những nhà hàng này sẽ không làm bạn rỗng túi và bạn vẫn có thể thưởng thức một số bữa ăn thực sự tinh tế.

Tokisushi

Một trong những món ăn tinh túy nhất của Nhật Bản chính là sushi ! Đương nhiên là nhà hàng sushi có rất nhiều nên không khó để có được chỗ ngon. Tuy nhiên, nếu bạn đang tìm kiếm 1 nơi đặc biệt mà không quá phô trương, thì không nhà hàng nào tốt hơn Tokisushi. Nhà hàng không mấy ồn ào này chắc chắn có 1 món ăn độc đáo khác hẳn nhưng set sushi thông thường, họ còn phục vụ các đĩa aburi (bị cháy và làm cháy) cực kỳ thơm ngon. Ngay cả khi họ sử dụng các nguyên liệu tươi ngon, chất lượng cao, Tokisushi vẫn duy trì mức giá hợp lý với mức giá thấp nhất là 1050 yên (~ SGD13) cho 12 miếng sushi. Thật là tuyệt phải không!

Giờ mở cửa: 11h sáng đến 2h chiều (ăn trưa), 5h chiều đến 10h tối (buổi tối) – mở cửa mỗi ngày, trừ thứ 2
Địa chỉ: 4-2 1 Nanbasennichimae, phường Chuo, Osaka, tỉnh Osaka 542-0075, Nhật Bản

Bảo tàng Dotonbori Konamon

Bạn có biết Osaka chính là nơi sinh ra món Takoyaki? Món ăn vặt với nhân bạch tuộc là 1 trong những món ăn nổi tiếng của quốc gia này, và nguồn gốc của món ăn lại chính là ở Osaka! Hãy đến bảo tàng Dotonbori Konamon để biết thêm về konamon (những thức ăn làm từ bột), và xem những nghệ nhân Takoyaki trình diễn nấu ăn ngay trước mắt bạn. Món ăn tuyệt hảo vừa miệng này không chỉ là món ăn vặt khi bạn đang đi đường, mà còn có thể thưởng thức với săm panh và rượu thượng hạng tại nhà hàng tại tầng hầm của bảo tàng.

Giờ mở cửa:
(cửa hàng) 11h sáng đến 10h tối (mỗi ngày)
(làm mẫu) 11.30 sáng đến 7.15 tối (Thứ 2 – Thứ 6); 10.30 sáng đến 7.15 tối (Thứ 7 – CN, Ngày lễ)
Địa chỉ: Chuwa Daiichi Bldg., 1-6-12 Dotonbori, Chuo-ku, Osaka

Zuboraya Dotonbori

Cho những người sành ẩm thực, bạn hãy thử món fugu, hoặc cá nóc. Vì nọc cực độc của cá, những đầu bếp phải thực sự cực kỳ cẩn thận khi chế biến – nên chắc chắn là những người chuyên môn cao nhất ở Nhật sẽ có thể loại bỏ hoàn toàn độc của loài cá này. Vì món ăn này rất cầu kỳ trong khâu chế biến, nên nó cũng sẽ đắt tiền hơn một chút.

Nhưng tại Zuboraya Dotonbori món ăn vẫn có giá vừa phải mà vẫn đảm bảo an toàn và chất lượng hoàn hảo. Set fugu tại đây bao gồm cá được phục vụ dưới nhiều hình thức; sashimi, cá chiên, cá nướng, cá trong nước lẩu và cuối cùng là ăn kèm với cháo đặc. Để có giá tốt nhất, hãy thử thực đơn ăn trưa tại nhà hàng với giá 2,000 yen (~SGD25), thay vì ăn tối với giá 5,000 yen (~SGD50).

Địa chỉ: 1 Chome-6-10 Dotonbori, Chuo, Osaka, tỉnh Osaka 542-0071, Nhật Bản

Nghỉ ngơi ở Osaka:

Khi đến Osaka để bắt đầu hành trình khám phá ẩm thực, bạn hãy thử đặt phòng ở Momodani. Căn hộ mới này bao gồm 2 tầng, 4 phòng ngủ rộng rãi, và có thể chứa đến 15 người. Vừa mới được tu sửa lại, Momodani khoác lên một phong cách trẻ trung và không khí ấm cúng. Nơi đây cực phù hợp với nhóm bạn trẻ muốn cùng đi chơi và thân thiết với nhau. Ngoài ra, vị trí cũng rất thuận tiện để di chuyển (chỉ tầm 7 phút đi bộ đến ga điện ngầm Momodani) để đến các khu ăn uống yêu thích của bạn. Giá chỉ từ 15$ Sing 1 người 1 đêm, quả thật rất xứng đáng đúng không nào?

Nếu bạn muốn nơi nào có phong cách tối giản hơn, hãy tìm đến Nishinari Ward, một căn nhà 3 tầng cũng có sức chứa đến 15 người. Tận hưởng sự pha trộn của phong cách, sự thoải mái và thuận tiện ở căn nhà này. Quên hết những ưu tư của bạn trong bồn tắm nước nóng riêng trong phòng, và cảm thấy thật sảng khoái sau 1 đêm ngủ ngon giấc. Ngôi nhà cách ga xe lửa Kishinosato Tamade và ga tàu điện ngầm Tamade một quãng đi bộ ngắn, do đó bạn có thể đi bất cứ nơi nào mà không mất thời gian. Chỉ từ 15 đô la Singapore / người mỗi đêm, đây là sự lựa chọn hoàn hảo!

Kyoto:

Không nhiều người có thể biết điều này, nhưng các món ăn nước mới là món ăn nổi tiếng của thành phố Kyoto. Thành phố tận dụng các suối tự nhiên như nguồn nước chính được sử dụng trong nấu ăn và chuẩn bị thức ăn. Đặc biệt, độ tinh khiết của nguồn nước này góp phần tăng chất lượng hương vị của món đậu phụ, soba và rượu sake. Dưới đây là một số nơi bạn phải kiểm tra!

Matsuba

Thành lập vào năm 1861, Matsuba từ lâu đã khẳng định vị thế là 1 trong những nhà hàng soba hàng đầu của thành phố Kyoto. Cả dân bản địa và khách du lịch đều xếp hàng dài để thưởng thức món Nishin Soba (mì soba với cá trích), một món ăn đặc sắc. Vị ngọt của cá tươi , vị thanh đạm của nước dùng unami, và mì soba dẹp cùng hòa quyện tạo nên một món ăn xuất sắc. Oishi! Với 1,300 yen (~SGD16) 1 tô mì, bạn sẽ có 1 phần mì lớn hoàn toàn xứng đáng với giá tiền. Đừng nên bỏ lỡ món ăn này khi đến đây nhé!

Giờ mở cửa: 11h sáng đến 9.30 tối (mỗi ngày trừ thứ 4)
Địa chỉ: 192 Kawabatacho, Higashiyama-ku, Kyoto 605-0076, tỉnh Kyoto (Gion)

Togaden

Ngoài ra, bạn chắc chắn phải thưởng thức món đậu phụ nổi tiếng của Kyoto! Hầu hết các nhà hàng đều bán món đậu phụ với giá SGD50, nên cũng khó mà tìm được 1 nhà hàng với giá cả thấp hơn. Đáng mừng là tại Togaden bạn có thể tìm thấy sự lựa chọn hợp lý hơn, như món Fresh Yuba Don (tàu hũ ky với cơm) với giá 1,200 yen (~SGD15) và Yuba Tempura Meal (tàu hũ ky chiên giòn) với giá 1,550 yen (~SGD19). Đầu bếp sẽ chuẩn bị các món ăn được chế biến từ các chất dẫn xuất từ đậu nành như tàu hũ ky, đậu phụ đông lạnh và sữa đậu nành đảm bảo rằng bạn sẽ rời đi với một tình yêu mới cho tất cả các món đậu phụ.

Giờ mở cửa: 11h sáng đến 8.30 tối (mỗi ngày)

Địa chỉ: 87 Nakajimacho, Sanjo Kawaramachi-dori Higashi-iru, Nakagyo-ku, Kyoto 604-8004

Mister Gyoza

Khi đến Kyoto, chắc chắn là bạn sẽ đến thăm đền Toji. Sau khi khám phá kiến trúc này và tìm hiểu về lịch sử Phật giáo ở Kyoto, hãy đến Mister Gyoza (chỉ mười phút) để thưởng thức một bữa ăn nhẹ. Đừng đánh giá thấp những chiếc bánh bao chiên nhỏ này – với lớp vỏ bánh mỏng giòn rụm, và nhân thịt mềm. Bạn sẽ ngạc nhiên trước sự bùng nổ của độ giòn xốp và hương vị trong mỗi miếng cắn. Sáu miếng có giá chỉ 270 yên (~ SGD3) và thậm chí bạn có thể mua bánh đông lạnh để mang về nhà.

Giờ mở cửa: 11.30 sáng đến 8.30 tối (mỗi ngày trừ thứ 5)
Địa chỉ: Karahashitakadacho, Minamiku, Kyoto 601-8464, tỉnh Kyoto (phía Nam Kyoto)

Nghỉ ngơi ở Kyoto:

Để có một trải nghiệm ấm cúng nhưng gần gũi, tại sao không ở tại nhà phố truyền thống ở Kyoto này? Nó nằm gần đền Toji nổi tiếng, một di sản thế giới của UNESCO và đã được thiết kế lại hoàn toàn để mang cả các yếu tố truyền thống và hiện đại. Có một bộ kimono rất đẹp ở lối vào để chào đón bạn, và thậm chí là một nhân vật samurai trong phòng khách! Thật độc đáo phải không nào?

Bạn sẽ tìm thấy một phòng ngủ phương Tây với một giường đôi và một phòng ngủ trên gác xép với hai giường nệm đơn. Nó cũng có phòng tắm mở, nơi bạn có thể nhìn ra sân vườn với những cây Momiji (cây phong) để thư giãn. Toàn bộ căn nhà được trang bị đầy đủ tiện nghi hiện đại, và nằm ở vị trí rất thuận tiện gần nhà ga Kyoto JR để dễ dàng đến tất cả các địa điểm tham quan xung quanh Kyoto! Chỉ từ 42,50 đô la Singapore mỗi người mỗi đêm, kỳ nghỉ truyền thống hoàn hảo cho một nhóm 5-6 người!

Nhà ở Gion

Ngoài ra, nếu bạn thích không gian sáng sủa, thoáng mát, căn nhà truyền thống ba phòng ngủ ở Gion này là hoàn hảo cho bạn. Với hai phòng kiểu Nhật và một phòng kiểu phương Tây, nó có thể chứa tới 10 người. Nơi đây có một vị trí rất trung tâm của Kyoto-Gion, quận geisha nổi tiếng nhất của Kyoto. Thêm vào đó, tàu điện ngầm chỉ cách đó 5 phút, vì vậy đi đến bất cứ nơi nào xung quanh Kyoto lcũng thật dễ dàng.

Nếu bạn cần bất kỳ nhu yếu phẩm hoặc đồ ăn nhẹ trong ngày, bạn sẽ rất vui mừng khi biết rằng nó gần với cửa hàng Lawson 100, nơi hầu hết hàng hóa chỉ có giá 100 yên. Chợ Nishiki nổi tiếng cách đó 15 phút đi bộ, trong khi dãy nhà hàng chính cách đó 10 phút và Kiyomizudera cách đó 20 phút. Đừng bỏ lỡ chuyến thăm Kamogawa nổi tiếng, chỉ cách đó hai tòa nhà! Chỉ từ 30 đô la Singapore / người mỗi đêm, căn nhà truyền thống này là một viên ngọc tuyệt vời!

Fukuoka:

Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, cuộc phiêu lưu ẩm thực của bạn sẽ đưa bạn đến Fukuoka, một trong những thành phố tuyệt vời ở Nhật Bản. Là thành phố lớn nhất trên đảo Kyushu, Fukuoka cũng đóng vai trò là trung tâm vận chuyển thực phẩm và là điểm đến quan trọng của ẩm thực hàng đầu. Nếu bạn sẵn sàng vung tiền, Mitzutaki (gà hầm) phải được xếp hạng cao trong danh sách “phải ăn” của bạn.

Cửa hàng Ichiran Main

Tuy nhiên, chúng ta không thể bỏ lỡ món ramen truyền thống! Món ramen này có thể được coi là một món ăn chính trong ẩm thực Nhật Bản, và người dân ở Fukuoka rất coi trọng nó. Trên thực tế, chuỗi ramen yêu thích của nhà hàng Ichiran bắt nguồn từ đây trước khi mở rộng khắp cả nước! Hãy tìm đến Cửa hàng chính Ichiran và ngồi ở khu vực nhà hàng ở tầng một, hoặc tận hưởng trải nghiệm ăn uống riêng tư tại các gian hàng cá nhân trên lầu.

Bất kể bạn đang ở đâu, hãy chuẩn bị để thưởng thức Tonkotsu Ramen (ramen trong nước dùng xương heo). Hãy tưởng tượng mì được nấu chín hoàn hảo và thịt lợn chashu thấm đẫm hương vị trong nước dùng đậm đà. Món ăn xuất sắc đến mức không thể diễn tả thành lời! Hơn nữa, bạn có tùy chỉnh món của mình – chọn độ dầy của mì, độ đậm của nước dùng và cho biết gia vị bạn muốn. Kết quả? Một bát mì độc đáo, thịnh soạn phục vụ đặc biệt theo sở thích của bạn. Giá khởi điểm chỉ 910 yên.

Giờ mở cửa: 24/7
Địa chỉ: 5-3-2 Nakasu Hakata-ku Fukuoka-shi Fukuoka-ken

Ganso Hakata Mentaiju

Nếu bạn chưa từng thử món mentaiko (trứng cá muối cay), thì không có nơi nào tốt hơn Fukuoka. Gia vị thơm ngon này được coi là niềm tự hào và niềm vui của cả thành phố, và thường được thêm vào để tăng hương vị của ẩm thực Nhật Bản.

Mặt khác, tại các nhà hàng như Ganso Hakata Mentaiju, mentaiko có vị trí trung tâm và các món ăn được sáng tạo để bổ sung cho hương vị riêng biệt của nó. Mentaiju có mentaiko được bọc trong một miếng kombu (loại tảo bẹ), được đặt một cách trang nhã trên rong biển nori và gạo trắng. Những hương vị tinh tế này cung cấp sự cân bằng lý tưởng cho mentaiko mặn, và món ăn được nâng tầm lên 1 cách hoàn hảo. Với mức giá 1.680 yên (~ SGD20) mỗi phần ăn, bạn chắc chắn sẽ không thể chối từ!

Giờ mở cửa: 7h sáng đến 10h tối (mỗi ngày)
Địa chỉ: 6-15 Nishinakasu, Chuo, Fukuoka, tỉnh Fukuoka810-0002, Nhật Bản

Kasanoya

Món ăn đích thực là dành cho những người mê món tráng miệng! Bỏ qua những quán cafe thời thượng và trở về với những món ăn truyền thống của Nhật Bản – cuối cùng thì hương vị truyền thống mới luôn là thứ đáng giá nhất . Để bắt đầu, Kasanoya là một cửa hàng kỳ lạ chuyên về umegae mochi (bánh gạo đậu đỏ). Khi cắn 1 miếng mochi mềm, bạn sẽ bắt đầu nếm thử vị ngọt tinh tế của nhân đậu đỏ. Món ăn nhẹ nóng hổi này kết hợp hoàn hảo với một tách trà xanh, và hương vị tươi ngon này là món tráng miệng không chê vào đâu được. Mỗi chiếc mochi ngon có giá chỉ 120 yên (~ SGD1,50), nhưng hãy cẩn thận để không bị hút mất hồn nhé!

Giờ mở cửa: 10h sáng đến 6h tối (mỗi ngày)
Địa chỉ: 2-7-24 Saifu, Dazaifu 818-0117, tỉnh Fukuoka

Nghỉ ngơi ở Fukuoka:

Nghỉ đêm trong căn hộ hai phòng ngủ thoải mái dọc theo phố Hakata và đánh giá cao ý nghĩa thực sự của cuộc sống tối giản. Khu nhà này, dù bao gồm các tiện nghi cơ bản như nhà bếp và máy giặt, phần còn lại là khoảng trống – vì vậy, nó sẽ giúp bạn thêm cảm giác cá nhân và tạo cảm giác như ở nhà! Những người chủ nhà tốt bụng đã để lại nhiều cuốn sách du lịch để bạn xem và bạn cũng có thể dễ dàng liên lạc với họ để hỏi ý kiến về chuyến du lịch của bạn ở đây tại Fukuoka. Chỉ từ 13 đô la Singapore / người mỗi đêm, không có lý do gì để không trải nghiệm căn hộ này!