fbpx

Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ vang danh toàn cầu nhờ 9 món ăn này

Ngày đăng : 26/08/2019 Chia sẻ bởi: HVN TRAVEL Chuyên mục: Cẩm Nang Du Lịch Lượt xem: 873 lượt
Rate this post

Nền ẩm thực thổ nhĩ kỳ sở dĩ có thể chinh phục được khẩu vị của nhiều chuyên gia ẩm thực nổi tiếng, được hàng chục triệu người trên khắp thế giới yêu thích và thường xuyên thưởng thức, phần lớn là nhờ vào “công sức” của 9 món ăn ngon tuyệt hảo này.

1. Bánh mì Kebab

Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ vang danh toàn cầu nhờ 9 món ăn này

Miếng bánh mì hấp dẫn, nhìn là thèm

Mở đầu danh sách ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ chắc chắn phải gọi tên món bánh mì Kebab trứ danh, món bánh nổi tiếng này được mọi tầng lớp từ bình dân cho tới kẻ quyền quý, yêu thích thưởng thức hằng ngày.

Điểm độc đáo nhất của bánh mì Kebab là bạn có thể tìm thấy đến 40 loại khác nhau, mỗi loại có hương vị không giống nhau nhưng đều hấp dẫn và dễ dàng làm nước miếng của bạn tự động “nhiễu xuống” khi thấy đấy. Kebab phổ biến và nổi tiếng nhất toàn cầu là loại bánh mì đường phố.

Hình dáng bánh mì khác với kiểu bánh mì hình trụ dẹp như của Việt Nam, cũng không có 2 miếng bánh mì tách rời ra như món bánh mì sandwich, không dài như bánh mì Pháp mà hình dáng của nó thường giống 1/5 của 1 chiếc bánh mì tròn lớn.

Vỏ ngoài của bánh mì có phủ 1 ít mè, trước khi ăn, dùng máy ép ép bánh mì mỏng, lớp mè được nướng chín tỏa ra mùi thơm mè nướng cực tuyệt khi hòa cùng mùi bơ, bột mì cho hương vị hấp dẫn tự nhiên.

Bên trong bánh mì thường cho thêm rau, hành tây, cà chua, thịt cừu, thịt bò nướng, cũng có thể là thịt gà, thịt bê (không có thịt heo vì người Thổ chủ yếu theo đạo Hồi, người theo đạo Hồi không ăn thịt heo), nước sốt.

Thịt nướng thường được xếp và nướng thành trụ dài, nướng chín từ từ và khi nào ăn sẽ cắt thành từng miếng nhỏ từ ngoài vào trong. Khi du khách đến Thổ Nhĩ Kỳ du lịch thưởng thức món ăn này sẽ cảm nhận được hương vị hoàn hảo từ sự hòa quyện của tổ hợp thịt, rau và nước sốt.

Món bánh mì Kebab đường phố khi thưởng thức nếu uống cùng 1 cốc Ayran, đồ uống quen thuộc của Thổ Nhĩ Kỳ sẽ ngon tuyệt cú mèo nhé. Kebab rất dễ ăn, dễ hợp khẩu vị của đại đa số mọi người nên không lạ gì khi nó còn xuất hiện ở nhiều quốc gia khác trên thế giới trong đó có Việt Nam, nếu bạn muốn ăn thử món này, tìm kiếm trên mạng sẽ ra vài quán “hay ho” đấy.

2. Súp Corba

Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ vang danh toàn cầu nhờ 9 món ăn này

Súp Corba dễ ăn, bổ dưỡng, thơm ngon

Ở các nước phương Tây, súp là món ăn “truyền thống”, thường gặp trên bàn ăn tại gia đình, nhà hàng… và nó cũng rất phổ biến tại Thổ Nhĩ Kỳ. Người Thổ có nhiều món súp sử dụng trong các bữa ăn khác nhau trong ngày nhưng món súp được thưởng thức nhiều hơn cả là Corba.

Nhiều người Thổ Nhĩ Kỳ có thói quen dùng súp Corba vào bữa sáng, thường là món súp Corba cà chua hoặc đậu lăng. Hương vị súp nhẹ, thơm, làm dễ chịu chiếc bụng đói của bạn dễ dàng và cho bạn cảm giác thoải mái, tăng khẩu vị, có một bữa ăn sáng ngon lành, ấm áp hơn.

Với các du khách đi du lịch Thổ Nhĩ Kỳ muốn thử súp Corba có thể vào các quán ăn, nhà hàng hoặc thưởng thức ngay tại khách sạn, homestay có phục vụ ăn uống của bạn. Ngoài 2 món súp Corba phổ biến trên, bạn có thể thử dùng món súp não cừu, súp lòng bò, súp bắp cải đen… cũng sẽ mang đến cho bạn những cảm nhận thú vị riêng đấy.

3. Bánh Pide

Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ vang danh toàn cầu nhờ 9 món ăn này

Bánh nướng Pide ăn kèm salad, có phổ biến trong các nhà hàng Thổ

Bánh Pide của Thổ Nhĩ Kỳ có nét vừa giống bánh mì Việt Nam vừa giống bánh pizza, miếng bánh thường được làm với nhiều nguyên liệu khác nhau, vỏ bánh được làm mỏng phủ bên trên 1 lớp phô mai, thêm nhân trứng, thịt gà hoặc cá ngừ cùng các loại rau củ được cắt nhỏ và nướng với lửa lớn, nhiệt độ cao cho món nướng trông thật hấp dẫn, lôi cuốn, gợi sự thèm ăn cho thực khách.

Lahmacun là một phiên bản đơn giản của Pide, món bánh nướng này thường được phục vụ trong các nhà hàng, quán ăn ở khắp Thổ Nhĩ Kỳ. Trước khi thưởng thức, Pode được cắt miếng nhỏ vừa ăn và nên dùng cùng salad để “chống ngán” và tăng khẩu vị.

4. Khoai tây nướng Kumpir

Đến Thổ Nhĩ Kỳ du lịch tự túc bạn chớ nên bỏ qua món khoai tây nướng Kumpir nổi tiếng ở đây. Mặc dù khoai tây nướng đã quá bình thường ở các nước Phương Tây và trong những năm qua thì nó cũng chẳng xa lạ với người Việt nhưng món ăn truyền thống này của người Thổ Nhĩ Kỳ vẫn có những đặc điểm riêng mà nếu bạn không nếm thử sẽ cực hối tiếc đấy.

Kumpir được chế biến khá đơn giản, hương vị lại cực đặc biệt, bên ngoài vỏ khoai tây được làm giòn, bên trong mềm mại, nghiền với bơ, phủ lên miếng khoai có dưa chua, salad Nga, xúc xích…

Trông món ăn rất bắt mắt và khi thưởng thức, bạn sẽ cảm thấy hương vị quyện vào đầu lưỡi, miếng khoai như trôi tụt vào trong khoang miệng, cực dễ ăn với cả người lớn và trẻ nhỏ nên món khoai nướng kiểu Thổ này cũng được bán rộng rãi, bạn dễ dàng bắt gặp ở quán ăn trên bờ biển và cả trong khu nghỉ mát.

5. Bánh ngọt Baklava

Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ vang danh toàn cầu nhờ 9 món ăn này

Món ăn hoàng gia tuyệt ngon Baklava

Được ca ngợi là món ăn hoàng gia danh giá nhất Thổ Nhĩ Kỳ, khi từ lúc ra đời vào thế kỉ XII, trong nhiều thập kỷ, Baklava chỉ được chế biến phục vụ riêng cho tầng lớp hoàng gia và quý tộc.

Món ăn được làm cực tinh tế, sử dụng nguyên liệu chính là bột mềm cuộn thành nhiều lớp, nhân bánh có hương vị hấp dẫn, đặc trưng là sự kết hợp của vị ngọt thanh của siro đặc biệt được làm từ công thức riêng của người Thổ và vị béo thơm của hạt hồ trăn và óc chó.

Món này được làm thành chuỗi dài, phục vụ trong các đĩa tròn, trắng, phẳng để tăng tính thẩm mỹ cho Baklava. Ngày này, bạn có thể mua được dễ dàng trong các cửa hàng bán bánh ngọt hoặc siêu thị khi đi du lịch Thổ Nhĩ Kỳ giá rẻ.

6. Thịt viên Kofte

Thịt viên kiểu Thổ béo thơm, mềm ngon

Món thịt viên Kofte được xem như một phiên bản thịt viên sáng tạo của riêng người Thổ, nó là món ăn đường phố rất được yêu thích tại Thổ Nhĩ Kỳ nên bạn cũng có thể thấy nó được phục vụ trong các nhà hàng, thường nằm trong phần món ăn khai vị hoặc món chính trên menu của nhà hàng.

Điểm thú vị ở Kofte là mỗi vùng miền khác nhau của Thổ Nhĩ Kỳ, lại chế biến Kofte theo một cách riêng, sử dụng nhiều loại nguyên liệu khác nhau nên hương vị cũng không giống nhau.

7. Món khai vị Meze

Có nhiều loại Meze cho thực khách dễ lựa chọn

Khi đi du lịch Thổ Nhĩ Kỳ từ Hà Nội, nếu bạn đến các món ăn và thấy nhiều loại món khai vị nhưng đều có cùng 1 tên là Meze thì bạn đừng bất ngờ nhé. Bởi Meze là tên gọi chung cho món khai vị truyền thống của người Thổ, thường được phục vụ trước bữa ăn chính hoặc trong các bữa phụ.

Những loại meze phổ biến có mặt nhiều nhất trong các quán ăn và bữa ăn gia đình Thổ có Patlıcan salatası là 1 loại salad với thành phần cà tím lạnh, Acılı ezme là bột nóng làm từ ớt cay, Cacik làm từ thành phần dưa leo, sữa chua cùng tỏi.

8. Món trứng chiên Menemen

Menemen món trứng chiên hấp dẫn, ăn ngon hơn với bánh mì tươi

Trứng chiên thì quá đỗi quen thuộc bạn nhỉ, Menemen là món trứng chiên đặc biệt của người Thổ không thường xuất hiện trong thực đơn của các quán ăn nhưng nếu bạn yêu cầu món ăn, đa số các nhà hàng đều sẵn sàng phục vụ.

Bởi thành phần nguyên liệu khác đơn giản chỉ có hành tây, cà chua, ớt chuông chiên cùng trứng tạo thành hỗn hợp hút mắt, ăn kèm bánh mì tươi cực ngon nhé.

9. Bánh nướng Gozleme

Gozleme bánh nướng giá rẻ

Món ăn cuối cùng cực nổi bật trong nền ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ mà bạn nên thưởng thức khi đi du lịch là Gozleme, món ăn đường phố cực dễ ăn, khá dễ tìm mua tại các khu chợ ở Thổ, giá cũng rất “hạt dẻ”.

Nó là bánh ngọt có nhiều lớp, nhân có khoai tây, rau mùi tây, rau bina, phô mai, nướng trên vỉ lớn, thưởng thức cùng trà Ayran “bao no”.

Yêu thích ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ và muốn thưởng thức ngay các món trên, đến Thổ Nhĩ Kỳ làm 1 kỳ nghỉ ngay nhé.

Bài viết liên quan

1
Bạn cần hỗ trợ?
Mr Tuấn - Zalo
0902.286.811